真空按摩 (滾揉)機 如何幫助產品加工?
真空按摩(滾揉)機是您可以用來創造醃製美食的工具。 通過將肉類產品和醃泡汁添加到真空按摩(滾揉)機中,可以利用很短的時間來完成極佳的醃製效果。真空按摩(滾揉)機能有效的將產品嫩化及醃製 讓肉類產品能充份的與醬汁混和。真空按摩(滾揉)機主要是於滾筒中產生真空,使肉品毛細孔增大,讓肉品易於吸收醃泡汁。許多中央廚房與食品料理師都使用真空按摩(滾揉)機,以最大效能地提高其產品的質量和口味 真空按摩 (滾揉)機 如何工作? 將要翻滾或滾揉的食物放入醃製滾桶中,然後通過抽真空除去空氣(此過程通常需要幾分鐘)。 一旦達到真空,滾筒便開始旋轉,根據食品的性質,食品受到幾分鐘到數十分鐘的真空壓力拉伸 (依據滾筒尺寸大小而定)。 隨著肉品在真空中拉伸,醃泡汁能夠更有效的滲透組織,並更均勻地散佈風味。 如何操作真空按摩 (滾揉)機? 首先要檢查的是您的真空按摩(滾揉)可以承受的最大負載。在將肉放入桶中之前先稱重,以確保不超過允許的最大負荷。依據配方需求,準備適量的醃泡汁和水。下一步是將醃料,肉和水放在滾筒中。之後,將蓋子蓋在桶上並連接真空軟管。啟動真空泵設定,設定好真空度,您應該選擇 700到600 mmHg之間的最佳讀數。桶內抽真空後,請關閉泵並關閉蓋上的閥(您無需將泵從蓋上斷開)。最後調整轉速,翻滾的總時間,定向翻轉時間,暫停時間並開始翻滾過程。翻轉開關停止後,將其關閉,將真空軟管連接到蓋子上,以使空氣進入滾筒。打開滾筒蓋,然後從中取出產品和醃泡汁。以上為非連續式真空按摩 (滾揉)機 操作方法。 如為連續式真空按摩(滾揉)機,則可省略開關真空閥門與接上卸下真空軟管的步驟。 在哪裡購買真空按摩 (滾揉)機? 許多真空按摩 (滾揉)機 製造商都在銷售他們的產品,就像我們一樣,他們也以盡可能高的成本專注於高質量的工作,通常真空杯的價格從4000美元左右開始。但是,對於易於使用,經濟且方便操作的產品, 您需要的產品,應選擇我們豐華食品機械(PROMAX/FOODMAX)所生產的設備 具有美國品牌的品質保證與可負擔的擁有成本。 豐華食品機械(PROMAX/FOODMAX) 真空按摩(滾揉)機的類型: 基本上有兩類產品,一類是在滾筒內沒有任何真空通氣管(非連續真空系統),另一類是內部有真空通氣管(連續真空系統)。豐華食品機械(PROMAX/FOODMAX) 真空按摩(滾揉)機 以提供創新設計和兩種產品完全可靠的公司而自豪。 為什麼需要一個真空按摩 (滾揉)機? 降低人工成本 提高產品質量 降低供應成本 增強產品一致性 有效縮短醃製時間